Après plusieurs années passées en République Tchèque, Jean-Michel LONDERO découvre les bières qu'il apprécie et décide de les promouvoir en France.
La République Tchèque est le berceau de la bière Pils Lager qui est toujours le type de bière le plus consommé au monde.
Les Tchèques sont les plus gros consommateurs de la planète et cela en partie grâce aux qualités et aux vertus de leurs bières.
La Bière tchèque est typique pour sa concentration élevée en polyphénols et par son pH bas.
Il s'agit d'une bière blonde dont l'arôme provient du malt de type clair et du houblon. La plénitude du goût est due à la différence entre le niveau de fermentation apparent et celui qui peut être atteint.
En effet, le goût de malt et de houblon doit dominer en sachant qu'il sera possible d'admettre une très faible intensité de goût ou de parfum de pasteurisation ou d'ester.
Plus qu'une simple bière, un goût unique et inoubliable
Nous vendons des bières authentiques en fûts et en bouteilles
provenant de République Tchèque et de Bavière.
Le houblon est une plante vivace qui peut croître durant 30 ans sur une plantation.
La Bière tchèque est produite à partir de houblon tchèque de Zatec - c'est lui qui donnera à la bière ses caractéristiques spécifiques.
Pour produire un demi-litre de bière, il faudra 3 à 4 cônes de houblon de Zatec.
La Bière tchèque est produite à partir de grains d'orge germés et séchés.
Le malt clair tchèque (de type Pils) est le type de malt le plus utilisé (il s'agit d'une matière première utilisée dans la production de tous les types de bières) et l'orge de malterie printanier est une matière première fondamentale.
Dans un demi-litre de bière titrant à 12°, il y a 2 400 grains de malt, ce qui correspond à 90100 épis d'orge.
